Auszug aus unserem Sortiment

Stolz sind wir auf unsere eigene Schlachtung und die erstklassige Herkunft aller Produkte. Die Tiere werden von regionalen Bauern geliefert. Dabei achten wir auf Tierhaltung und Fütterung. Desweiteren sorgen unsere Mitarbeiter in Produktion und Verkauf für Qualität und Frische.

Die enge Zusammenarbeit mit den hießigen Landwirten, unsere eigene Schlachtung hier im Hause, Zulieferung regionaler Zutaten, das garantiert absolute frische, gesunde Inhalte, und ist wirtschaftlich und ökonomisch. Über 50 hausgemachte Wurstsorten bieten wir unseren Kunden in der Metzgerei zur Rose in Dotternhausen.

Die Schweine stammen aus artgerechter Strohhaltung und stammen vom Hofgut Lichtenegg in Epfendorf.

BIO Rindfleisch, ebenfalls aus eigener Schlachtung, von unserem BIO Rinderieferant Philipp Schäfer in Ratshausen

Hausmacher Spezialitäten

Schwarzwurst im Ring
Schwarzwurst mit Pfeffer
Schwarzwurst mit Chilli
Schwarzwurst im Ring mit Schinken
Schwarzwurst im Ring mit Knoblauch

Fleischkäse
Pizzafleischkäse
Zwiebelfleischkäse
Bärlauchfleischkäse

Kochschinken mager oder mit Fettrand
Honigschinken, Kaiserfleisch
Lachsschinken
Rinderschinken
Rauchfleisch
Bauchspeck

verschiedene Leberwurstsorten
verschiedene Aufschnittsorten
Schwartenmagen rot/weiß
Bauernbratwurst
Zungenwurst
Rote, Saiten
Oberländer- und weiße Bratwurst
Hausmacher Salami
Salami Mailänder Art

Maultaschen
versschiedene Sulzen

Fleischsalat, Kosakensalat
Wurstsalate
Geflügelsalate, Ochsenmaulsalat
Kartoffelsalat

Unsere Rindfleischprodukte:

Rinderfleischkäse, Rinderlyoner, Rinderschinken,

Rinderbratwurst geraucht, Rindersaiten

Gerauchtes

gerauchte Bauernbratwürste
Pfefferbeißer
Paprikabratwürste
Landjäger
Chorizo
Käseknacker
Kabanossi
Rohpolnische
Krakauer
Depreziner

Portionswürste

Lyoner
Jagdwurst
Bierschinken
Paprikalyoner
Bierwurst
Gelbwurst
Molkewurst
frische und gerauchte Schinkenwurst
verschiedene Mettwurst

Essenskonserven

Schweinebraten
Filettopf
Kutteln und Nierle
Rindsrouladen
Rinder- und Sauerbraten
Gulasch und Gulaschsuppe
Bratensauce usw.
Schweinegeschnetzeltes

Großes Dosensortiment

15 Wurstsorten aus der Dose
Eigene Schlachtung
Eigene Herstellung

- Schweine- und Rindfleisch aus eigener Schlachtung

- Eier und Nudeln vom Steinefurthof in Geislingen

- Käse vom Käse Caduff in Rottweil

Zu den Festtagen führen wir eine separate Liste mit Spezialitäten wie gefüllte Braten, div. Fondues, Lachs- und Gemüsemaultaschen, Wild und Geflügel. Fordern Sie im Laden eine Liste an! Wir helfen Ihnen gerne weiter.